haomei 栃木県はまん延防止等重点措置が取られている最中なので、レストラン選びには苦労しました。
そんな中、やっと予約にたどりつついたのがシェ・ホシノさんです。
この写真は、昼間の営業時間外のものです。
covid-19の流行が無ければ、ランチタイムもお店はオープンしていたのでしょうね。
店構えをみても歴史のあるお店なんだろうと感じます。
私達は18:00の予約で食事をしてきました！
18時ちょうどに店に到着。
ライトアップされた店は、温かみのある素敵な雰囲気に変身していました。
まん延防止等重点措置中なので、アルコールの提供は無し。
20時が閉店時間です。
テーブルセッティングがされているのは1つだけ。
他のお客様はいらっしゃいません。
もしかして・・・私達だけのためにお店を開けてくれたのかしら。
夕食はコース料理です！！
私はメニューの内容から田舎道コースを選択。
このコースは前菜2品の中から1品を選び、メインのお料理も魚か肉、どちらかを選びます。
私にとってはメインは1品で十分なので、メインに肉を、したがって前菜は魚を選びました。
お値段は、3520円です。
前菜：やしお鱒のマリネ
やしお鱒について調べたら、ヤシオマスは、栃木県水産試験場が開発したニジマスの改良種だそうです。
大きくなっても卵を持たせないよう改良されているので、卵に行く栄養がすべて身に回るから、旨みが強く美味しいのだと、書かれていました。
川魚特有の臭みもなく、しつこい脂もなく確かに調和のとれた美味しさでした。
パン：
二人で3回もおかわりをしてしまいました。
しっとり弾力がある中身までしっかりしたパンで焼き加減絶妙！
美味しかったです。
バターもいいけれど、特にメインの鶏肉の香草ソースをつけて食べるのが美味しかった。
本日のスープ：かぼちゃのポタージュ
甘～いかぼちゃ。
ほっこりします。しあわせ！
メイン：伊達鶏の香草風味、南仏野菜添え
皮の部分がカリッカリで、身は柔らか。
隠れていますが、お肉の下にお野菜がいます。
パプリカ・ズッキーニなどなど
デザート：ゴマのプリンと紅茶
なめらかな白ごまのプリンは、ストレートの紅茶と相性抜群でした。
夫は、ビストロコースを選びました。
このコースは、プロバンス風の田舎料理のコースだそうです。
こちらのコース料理のお値段は、4950円です。
前菜：やしお鱒のエスカベージュ
低温調理したやしお鱒です。
スープ：かぼちゃのポタージュ
メイン：魚料理 虹鱒のポワレ地中海風、プロヴァンスソース
メイン：肉 子羊のロティ、ピストゥ添え
本日のデザートと紅茶こちらは私と同じしろごまプリンとストレートの紅茶を頂きました。
ワインと一緒に頂けたら最高だったのに！と思いました。
結局19時半過ぎに食事を終えましたが、その間他のお客様はなく、私たち2人のために店を開けてくださったわけです。
部屋を暖め料理の準備をして・・・。
帰りがけにトイレに寄りました。
その途中、私達のテーブルから離れた場所に階段があって、二階にも大きなテーブルが見えます。
大人数での会食も頻繁に行われていたのでしょうね。
トイレも広い。大人数のお客様で賑わっていたのだろうなと感じました。
コロナ禍での飲食店の大変さが良くわかりました。
2人の客のために開けてくださったお店。
申し訳なくて、丁寧にお礼を言うと、「食べに来てくださって本当にありがとうございます。助かります。」との言葉が返ってきます。
コロナ！！早く収まってくださいね。
