皆様、こんばんは
パン種を作ってから４８時間たちました。その後の様子をお伝えしましょう。
作ってから２４時間は（２５度から３０度）室温で管理します。（３０度以上の夏日ではなかったのでちょうど良い感じでした）１６，７時間後からはパン種酵母の香りがしてきます。
その後の２４時間は２０度で管理。（季節によっては室温でＯＫ。夏の時期はすぐに冷蔵庫にいれます）
冷蔵庫から出したパン種です。（光ってしまいましたが、細かい気泡がみえますか？）
パン種
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著者
haomei
この記事を書いた人
haomei
２０年ほど前に夫の海外赴任に帯同し、海外で暮らす生活も刺激的でいいな！と思うようになりました。マリオット、アナンタラ、ヒルトン、エクシブ、鴨川ジャイロと、リゾートクラブを満喫し、今はセブ島に落ち着いています。
しばらくは、セブ島での普通の暮らしをご紹介することになると思います。
よろしくお願いします。