皆様、こんばんは
パン種を作ってから４８時間たちました。その後の様子をお伝えしましょう。
作ってから２４時間は（２５度から３０度）室温で管理します。（３０度以上の夏日ではなかったのでちょうど良い感じでした）１６，７時間後からはパン種酵母の香りがしてきます。
その後の２４時間は２０度で管理。（季節によっては室温でＯＫ。夏の時期はすぐに冷蔵庫にいれます）
冷蔵庫から出したパン種です。（光ってしまいましたが、細かい気泡がみえますか？）
パン種
-
著者
haomei
この記事を書いた人
haomei
夫婦の時間が多くなってきたオーバー60の私達。私たちスタイルの暮らし方を綴っています。退職後の二人での生活。趣味や旅行のお話。老後の過ごし方を考えたり、子供たち家族との楽しいひと時のことなど。