pan taneのサムネール画像皆様、こんばんは

パン種を作ってから48時間たちました。その後の様子をお伝えしましょう。

作ってから24時間は(25度から30度)室温で管理します。(30度以上の夏日ではなかったのでちょうど良い感じでした)16,7時間後からはパン種酵母の香りがしてきます。

その後の24時間は20度で管理。(季節によっては室温でOK。夏の時期はすぐに冷蔵庫にいれます)

 
pan tane upのサムネール画像冷蔵庫から出したパン種です。(光ってしまいましたが、細かい気泡がみえますか?)