HappyHaomei.com

夫婦の時間が多くなってきたオーバー60の私達。私たちスタイルの暮らし方を綴っています。退職後の二人での生活。趣味や旅行のお話。老後の過ごし方を考えたり、子供たち家族との楽しいひと時のことなど。

「天然酵母パン」の記事一覧

フォカッチャのレシピ【米粉のフォカッチャ】ホシノ天然酵母パン種使用

先日「生米のフォカッチャ」をビーガンの先生が教えるパン教室で教わってきました。 そのレシピをアレンジして、ホシノ天然酵母のパン種を使い、米粉で小麦グルテンを加えずにフォカッチャを焼いてみました。 マクロビ、ローフード、ビ […]

ホシノ天然酵母パン種 星天会夏季総会が東京で行われました

ホシノ天然酵母パン種で30年ほどパンを焼いています。 パン屋さんではありません! 自宅パン教室で生徒さんのリクエストパンを教える事をしています。 星天会とは。。。ホシノ天然酵母パン種の会員さんの会です。 主にパン屋さんが […]

しっかりした食べ応えなのにしっとりしてるパン ホシノ天然酵母パン種使用

「美味しい!」と言われると、作り甲斐があるものです。 毎日食べても飽きが来ないパンって、健康にもよいパンだと思うなぁ。 長年パンは焼いてるけれど、食パン生地・バターロール生地が基本で そのアレンジ編の数種類を順繰りに焼き […]

天然酵母のシュトーレンは高田シェフレシピで作りました。(ホシノ天然酵母パン種使用)

今回のシュトーレンは、ホシノ天然酵母星天会の夏季講習に参加して教わったレシピで作ったものです。 その日の講師、高田シェフのレシピ!! 暑い夏の福岡での講習会でクリスマス時期のシュトーレン? と、思って・・だけど、きちんと […]

星天会(ホシノ天然酵母パン種仲間の会)夏季講習会に参加しました

9月4日水曜日、九州福岡の日清製粉(株)の福岡技術センターで星天会の夏季講習会が開かれました。 福岡地区では初めて行われる会でした。 地元のパンに携わる人たちや、私のように東京や名古屋・大阪からの人も参加しての半日に及ぶ […]

白イチジクとクリームチーズのパン

最近色々なパン作りにチャレンジしてる。 とは言っても見た目には、大差はない。形が違うならだれにでもわかるでしょうけど、わたしが作るのは、ほとんどが、丸い形のボールパンか、バターロールの形もしくは食パン型にいれて焼いた山型 […]

天然酵母パンのお話

私は、ホシノ天然酵母でパンを焼いています。 天然酵母が家の中に飛んでると、子供を育てるのに良い環境のひとつになる。。。なんて聞いたもので、娘が生まれてすぐに習いに行きはじめました。 それから、指導員の資格を取得して現在に […]

天然酵母で作るパネトーネ(全粒粉と強力粉)

ネイルアートしてるきれいな指でも作れます。 手でこねることなく作れて、持ち寄りパーティーに持参しても喜ばれる見栄えするイタリアのパン・パネトーネ!! パネトーネ型も紙製なので、なにかと便利です。 この私にとってお土産に困 […]

全粒粉50%で作ったバターロール

鴨川での釣り大会の帰り道、君津のいつものパン屋さんでパンと粉を買って帰ります。 自家製レーズン酵母で美味しいパンを焼く「かさりんご」さん、訪れるたびにいろいろなパンの話で盛り上がります。 伺った時にはちょうどかわいいクグ […]