しっかりした食べ応えなのにしっとりしてるパン ホシノ天然酵母パン種使用

s-RIMG14079「美味しい!」と言われると、作り甲斐があるものです。
毎日食べても飽きが来ないパンって、健康にもよいパンだと思うなぁ。

長年パンは焼いてるけれど、食パン生地・バターロール生地が基本で
そのアレンジ編の数種類を順繰りに焼き続けている日々です。

今日も母のところに届けました。
「なんでこんなにしっとりしているのかしらねぇ。美味しいね。」
と言われ、改めて、そういえば、うちで焼くパンは、ご飯のように毎日食べ続けられるなぁと思いました。

うちの近所にぐるなびでも紹介されてるパン屋さんがあります。
遠方からわざわざ買いに来る人も沢山います。

忙しい時にこのパン屋さんで買い物することがありますが、
バターなど、油分が多く使われている生地のものが多くて、一口二口は美味しくいただけても、
直ぐに油でお腹がいっぱいになってしまいます。
お値段も高い!

ココのは食べていると飽きてきます!

私のは、使ってる小麦の味や食感がわかる素朴なパンです。
地味だけど、確かな存在の食べ物。

<p>a)中種法で酵母を増やして・・・・</p>

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a)中種法で酵母を増やして・・・・

<p>b)本捏ねに入ります。<br />
チーズとはちみつ、ギリシャのローズソルト、卵が入りました。</p>

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b)本捏ねに入ります。
チーズとはちみつ、ギリシャのローズソルト、卵が入りました。

<p>c)まとめて、二次発酵へ</p>

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c)まとめて、二次発酵へ

<p>d)3倍くらいに膨らみました。発酵完了。</p>

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d)3倍くらいに膨らみました。発酵完了。

<p>e)18個に分割して</p>

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e)18個に分割して

<p>f)一回り大きくなったら、塗り卵してオーブンへ</p>

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f)一回り大きくなったら、塗り卵してオーブンへ

<p>g)200度で10分。<br />
上下左右で火の回りが違ってくるけど、家庭では仕方ないですよね。</p>

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g)200度で10分。
上下左右で火の回りが違ってくるけど、家庭では仕方ないですよね。

<p>h)美味しそうな色に焼き上がり!<br />
しっとり、食べ応えのあるチーズパン</p>

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h)美味しそうな色に焼き上がり!
しっとり、食べ応えのあるチーズパン